簡介
俺家大老肥從內蒙回來 帶回來一隻羊 →→沒辦法 找個賣肉的來切割（ 經常去買他家的牛肉 很給力 幫俺解決大問題 ）剩下的就靠俺自己啦 很抱歉各位吃貨 沒有拍照過程 沒想到這麼受歡迎 召來一群狼 浪費俺的兩瓶紅酒 外帶一箱啤酒……而且很過分的是 說剩下的羊腿 羊排 下周來吃…………我是不是招來一群狼呢*^^*
原料
羊腿 一隻, 羅勒 1 /2勺, 迷迭香 1/2勺, 牛至葉 一勺, 孜然 1/2勺, 辣椒顆粒 適量 根據個人喜好, 精鹽 兩勺, 洋蔥 半個, 蒜 半頭, 山楂 5個, 陳皮 自己吃吃過的橘皮 曬乾的, 香葉 一片, 黑胡椒 15粒左右
步驟
各位親 很抱歉 沒有製作過程圖片 沒想到要上傳 應各位吃貨廚友的要求 出來獻醜啦 具體做法看小貼士吧
小技巧
親們 一定要給小羊按摩哦 讓它充分吸收調料 放到容器腌制48個小時 保鮮膜覆蓋 記得其間要按摩哦 烤的時候根據自家的烤箱脾氣決定 我家烤箱8根管 烤箱預熱 錫紙包起來 中層250度 半個小時之後倒掉錫紙內水分 繼續包起來 半個小時之後打開錫紙 繼續烤10分鐘 外焦里嫩的感覺 棒極了 注意 底部溫度 倒掉水分之後的下層溫度要轉換到120～～180度 根據自家脾氣烤箱調整 最後無需撒孜然 辣椒粉 會破壞原來的味道哦 如果很喜歡孜然 可以單獨弄孜然 辣椒粉一碟 沾食
親們 注意啦 所有的調料 我都是用料理機 粉碎 加適量的水 這樣子所有的味道都綜合啦 親們可以試試 粉碎的和木有粉碎的味道入味有差異哦
