原料
牛肉餡 250g, 熟透的西紅柿 2個, 濃縮番茄醬 兩大勺, 洋蔥 半個, 香芹 4根, 大蒜 5瓣, 黃油 5g, 義大利面 100g, 淡奶油 30g, 馬蘇里拉芝士 50g, 披薩草 一點點, 鹽 少許, 黑胡椒粉 少許
步驟
1牛肉餡加一點和干澱粉抓一下。洋蔥、香芹切末。用開水把西紅柿的皮燙掉，用手抓成泥。
2起鍋放一小塊黃油化開，炒肉餡，變色後盛出備用。
3從新起鍋放一小塊黃油化開，放蒜末炒香，依此放入洋蔥、香芹末。再把炒好的肉餡倒回鍋里。
4放入西紅柿泥，炒一會再放兩大勺濃縮番茄醬，放番茄醬會讓醬汁更濃郁。（轉小火）
5熬到水分揮發掉一半的時候放淡奶油在攪拌，這時候就能聞到好香濃的味道。關火之前放一點鹽、黑胡椒調味。
6另起一個煮麵的鍋，水開後放一點鹽把意面豎著放進鍋讓面自然散開。轉中火煮到面心軟了就可以了，大概是5-8分鐘。
7把煮好的面倒進醬汁的鍋里攪拌均勻。然後盛在盤子裡。
8把馬蘇里拉芝士均勻的鋪在面上一層，依個人口味決定放多少，我喜歡吃芝士就用了大概80g。
9最後撒上披薩草，如果沒有可以用其他香料代替。放進烤箱220°調到3分鐘就可以了，主要是讓芝士化開。
10大功告成之前記得在上面放個薄荷葉或者羅勒葉點綴，這樣就完美啦！！！！
小技巧
按照自己的口味可以做成好多種意面。我喜歡放一些蘑菇、香腸、培根。
