原料
春卷皮, 豬里嵴肉, 鹽, 糖, 生抽, 生粉, 白菜
步驟
1豬裡脊肉切細絲，用鹽，糖，生抽，生粉拌勻，放冰箱腌半小時
2白菜（最好是青口菜）切絲備用
3炒鍋中放油，將腌好的裡脊絲放入，劃散，炒至肉變色，放入白菜絲，炒至白菜變軟，嘗一下味道，可加鹽調味，起鍋前用生粉勾芡，使湯汁濃稠。放涼備用
4買來的春卷皮，放上白菜肉絲餡，包成長方形狀的春卷
5鍋中放油，油六七成熱，即可將包好的春卷放入，炸至金黃色，撈出控油，就能吃了
小技巧
1，春卷餡兒熱，小心燙嘴。 2，炸的時候，火要小，否則很容易炸過了。油最好沒過春卷，勤翻動。 3，這樣做的春卷，外皮酥脆，內餡卻很滑軟，口感很好，味道也很吸引人的。 4，這過程圖拍的簡單，就那麼個意思吧，大家隨便發揮呵。
