原料
春卷皮: 一包， 胡蘿蔔: 一根， 白菜: 小半棵， 冬筍: 一棵， 香菇(鮮 干 均可): 三朵， 麵粉: 少量， 水: 少量
步驟
1將胡蘿蔔 白菜 冬筍 香菇 切細絲
2將切好的餡料放入加了少量油的鍋中，加入適量鹽 糖 素味精(可不加) 幾滴醋 中火炒熟炒軟，加入3-4勺澱粉炒勻(澱粉的量使餡料有些粘稠即可)，出鍋
3將適量麵粉加入水和均勻，比水粘稠一些，不要和成麵糊了~
4將餡料放在春卷皮下部，向上卷，卷到一半時，將春卷皮兩邊折向中間，春卷再卷一圈，將麵粉糊塗在沒有卷進去的春卷皮上(粘合作用)，隨後把春卷卷好即可。
5春卷全部包好後，放進油鍋中中火炸至金黃即可(油最好沒過春卷)
小技巧
春卷如果吃的時候覺得淡了可以蘸醬油，所以餡料鹽吃不准就少放點^_^
