簡介
泡菜與豬肉、蔬菜混炒後香辣夠味搭上水煮原味豆腐 一濃一淡是相輔相成的絕妙組合 也是酒酣耳熱時很好配酒的下酒菜 這道料理的名稱通常就叫做豆腐泡菜두부김치 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI
原料
材料:, , 豬肉:150g, , 泡菜:300g, , 板豆腐:1大塊, , , 蔥:一小條, , 生菜:適量(4片), , , 洋蔥:半小顆(80g), , 紅蘿蔔:適量(40g), , 辣椒:1條, , 芝麻:少許, , 腌料:, , 蒜末:2顆, , 糖:1大匙, , 韓國辣椒粉:1大匙, , 韓國辣椒醬:1大匙, , 胡椒粉:適量, , 醬油:1大匙(15g), , 酒:1大匙, , 香油:1大匙
步驟
1豬肉切片、泡菜剪片一起入醃料醃製
2所有蔬菜切適當大小
3豆腐用熱水煮過撈起待涼
4豆腐切片與生菜擺盤待用
5豬肉泡菜入鍋炒至半熟後加入蔬菜炒至湯汁略收乾起鍋
6放上蔥絲、辣椒絲灑些芝麻裝飾即可
小技巧
小叮嚀:
1.這道炒泡菜豬肉配豆腐料理的肉幾乎都是用豬肉
2.豆腐用板豆腐最對味喔
