簡介

熊柏柏&小廚娘

突然它就紅了，一兩年前還在做雜果的千層可麗餅蛋糕，直到做了榴槤的，才知道榴槤肉和淡奶油多搭配，軟軟的可麗餅皮口感多麼的溫柔。 這個東西沒法郵寄，但是好在不需要烤箱，只要你有一個好用的不粘鍋，一個電動打蛋器，就一切能搞定。 原方子是君之的：榴槤班戟，幾乎沒有修改，原帖大家可以搜一下哈。

原料

牛奶 240g, 雞蛋 1個, 低筋麵粉 80克, 糖粉 20克, 黃油 （隔水融化） 16克, 榴槤肉去核 200克, 淡奶油 600克, 糖粉 60克

步驟

1 #備料# 牛奶 240克 雞蛋 1個 低筋麵粉 80克 糖粉 20克 黃油 16克（隔水融化） 榴槤肉去核 200克 淡奶油 600克 糖粉 60克

2榴槤肉去核用勺子壓碎備用。

3雞蛋一隻，打散。 加入20g糖粉，手抽拌勻。

4加入牛奶240g，拌勻。

5篩入低筋麵粉。 手抽拌勻。

6麵糊過篩，壓碎那些小麵糰。

7加入隔水融化的黃油液。

8保鮮膜封上，冰箱冷藏靜止30分鐘。 600g淡奶油加上60g糖粉打發，

9打出紋理就行了。

10把淡奶油放進裱花帶備用

11小火熱鍋，不放油，每次45ml左右的可麗餅液煎一張，倒進液體，轉動鍋體，自然成一張餅。

12用筷子輕輕撥動四周，等起包後直接倒出來餅皮，不用翻面。方子大概出九張餅皮

13晾涼後，一層餅皮，一層淡奶油，用筷子夾起來果肉平均分布，然後再一層餅皮，以此類推。

14隨意做點裝飾，搞定！

15裝飾

小技巧

操作簡單，麵餅不用翻面，奶油量和榴槤量可以根據自己的喜好調整。