簡介
排骨燉豆角，大家都吃過吧？但是用東北豆角燉的排骨大家都有吃過嗎？那滋味絕對沒法用語言形容，那一刻我只想說，咋有這麼好吃的豆角呢？ 真是好久沒有吃東北豆角了，能買到東北豆角也就是緣分，哈哈，上周末去菜市場買菜發現了東北豆角，當時是以買來嘗嘗的心態買的，因為我真不知道這豆角是不是俺們東北的。 如果吃東北豆角，那自然不能簡單的吃啊，一定要配排骨啊，只有沾上肉味，豆角滋味才夠足哇，才夠好吃哪！ 於是為了吃豆角，來了2斤排骨！回家就燉上，迫不及待吃上的時候，真有想哭的衝動！太好吃了。。。
原料
東北豆角 1斤, 豬肋排 2斤, 大蒜 5瓣, 蔥, 姜, 八角 1個, 花椒 少許, 老抽 1勺, 生抽 3勺, 白酒 1勺（可以用料酒哈）, 糖, 鹽
步驟
1買回來的排骨用水沖洗乾淨，排骨冷水下鍋，扔一片姜進去，水燒開，排骨變色後撈出排骨，倒掉血沫水
2熱鍋倒油轉小火，放入少許花椒，待聞到花椒香味，把花椒挑出來扔掉，就炸好花椒油啦
32瓣蒜切碎和蔥姜、八角一起入鍋，小火炒出香味，轉大火放入焯過的排骨翻炒，烹入白酒，調入老抽，生抽、一點點糖繼續翻炒上色均勻，倒入熱水，水位剛剛沒過排骨為準
4待水再次燒開後，轉中小火燉煮排骨30分鐘後，放入洗凈擇去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜繼續燉
5大概需要再20分鐘的時間，一直燉到湯汁慢慢收干，燉煮過程中要記得用鏟子翻兩下以免糊鍋。出鍋前嘗下味道再調入少許鹽調味即可出鍋~
