簡介

尋找記憶中的味道# 這道湯粉面想必很多潮汕孩子都不陌生，它出現在早起上學經過的街邊湯粉店裡，它出現在深夜苦讀的案頭，它出現在改善生活的宿舍電磁爐里，它出現在奔波勞累後終於歸家的餐桌上。

熱騰騰的水蒸氣，真材實料的丸子，清新的黃瓜和提味的炸蒜頭，它們混合起來的味道，就是家的標誌。 夜深了，來碗快手淳樸的雜丸湯，溫暖你的胃、你的心。

另一個關於肉餅的菜譜在這裡哦http://www.xiachufang.com/recipe/100023456/

原料

豬肚丸 看你喜歡, 肉餅 看你喜歡, 魚餃 看你喜歡, 黃瓜片 看你喜歡, 炸蒜頭 適量, 素麵 適量, 瑤柱面 適量, 鹽 適量

步驟

1鍋內燒開水，肉餅切成薄片，與豬肚丸、魚餃一起放入煮開。

2煮約1分鐘後放入切好的黃瓜片。

3選擇你喜歡的麵條，這裡我推薦壽桃的素麵，非常細，煮一分鐘就熟了，還可以吸收湯汁的精華。

4當然如果量不夠可以放入其他的，我就放入了瑤柱面。

5一分鐘之後，即將起過，倒入適量的炸蒜頭調味，如果不夠味，可加入少許鹽。

6起鍋趁熱吃把！

小技巧

潮汕菜吃就吃在一個精細上，食材的講究是第一位，好的食材是請客的最大誠意。現在好的牛肉一斤就要40多了，加上水漲船高的人工費，現在市面上能買的純牛肉丸已經是越來越少了，要吃到真材實料的純牛肉還得找人定做……每天能做的量還挺少~ 所以每次我爸來都給我帶一大箱，填滿我的冰箱。

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