我始終無法接受吃帶血的牛排，可煎時間長了又會老，這個時間掌控很重要。步驟里重要的事情說三遍
牛排（越好的越好！）, 黑胡椒, 鹽, 油, 配菜
1化凍牛排後用刀背敲打牛排，讓組織鬆散。
2鹽、黑胡椒碎、油抹勻牛排。油一定不要用橄欖油！不要用橄欖油！不要用橄欖油！
3腌制2個小時以上（我還加了洋蔥一起腌制）
4平底不粘鍋燒熱，不要放油！不要放油！不要放油！放入牛排中火煎一分半，翻面再煎一分半。出鍋。如果你就非要吃帶血絲的，也可以每面煎一分鐘。
