簡介
中西結合，美味健康。燒賣是傳統的中式點心，但往往人們會覺得它太油膩而避而遠之，我為這道傳統的點心，配上了健康的橄欖油，中西合璧，美味健康兩不誤！在這寒冷的冬季，你也為家人獻上一份濃濃的暖意吧～
原料
糯米300g，干香菇10g，黑木耳10g，肉糜100g，燒賣皮500g，火腿10g，橄欖油適量，醬油適量，調味料（鹽，糖，雞精，料酒等）
步驟
1、先將干香菇、黑木耳浸泡發開，洗凈切丁待用； 2、糯米洗一下，待用； 3、新鮮肉糜加入料酒、鹽、糖攪拌均勻待用； 4、火腿切丁待用； 5、燒糯米飯，記住不要太濕； 6、把香菇丁和木耳丁在鍋內加少許橄欖油翻炒一下，然後加入肉糜翻炒，期間加鹽、糖、雞精、醬油等調味料（依據個人口味），最後加入火腿丁，將餡料翻炒均勻。 7、等餡料炒好後，糯米飯也差不多煮好了。 8、把糯米飯加入餡料中攪拌，因糯米飯粘性大，所以要用力哦^_^攪拌的同時，還要加入適量的醬油、橄欖油以及依個人口味加調味料，燒賣的餡料就準備好啦！ 9、把餡料放入燒賣皮中，把皮的四邊向上，折花邊，包起來就好了，最上面不用包，餡料是要露在外面的，這個的包法有點特別，大家意會一下。 10、放入蒸格，大火蒸10分鐘就可以了，熱騰騰的健康燒賣就出爐啦～
小技巧
1、用干香菇可以增加香味和鮮味。 2、燒賣皮可以到麵店去訂做，其實就是比餃子皮大一圈。 3、糯米飯粘性大，在和餡料混合的時候，要費比較大的力氣。 4、燒賣的包法和手勢滿有講究的，大家可以在實踐中慢慢摸索。 5、上述分量估計可以做30－40個燒賣左右。
