簡介
甜口的一道菜~~~ 而且做起來也非常簡單~ so~~也是唬人第一好用的菜~~~
原料
明蝦 20隻(大個點的), 白鬍椒粉, 鹽, 米酒, 糖, 蜂蜜, 醋
步驟
1明蝦頭上眼睛部分剪掉,然後腹部來一刀,整個腹部連頭都切開,切深一點
2用白鬍椒粉,鹽,米酒腌蝦一會
3熱一鍋油到180度左右,把蝦放進去炸(炸之前蝦擦乾~),炸10s撈起瀝油~
4熱同一鍋油到200度左右,蝦放進去復炸一次,5s撈起瀝油
5取一個乾淨鍋,倒入兩勺白糖,一勺蜂蜜,一點點水,把白糖煮化
6放蝦進去裹均勻糖漿,再加入一點醋翻炒均勻,起鍋,略裝飾即可~~~
小技巧
1:炸蝦的時候一定要蓋鍋蓋! 2:最後的醋一定要放,解膩的! 3:蝦一定要買大的~~~