簡介
手工桑葚醬做出的慕斯，再搭配純酸奶,第一口下去，酸奶的順滑和慕斯的柔軟，便在嘴裡談起了戀愛。
原料
手工桑葚醬 100g, 雀巢動物淡奶油 120g, 牛奶 25g, 白砂糖 25g, 吉利丁片 5g
步驟
1將淡奶油加12.5g白砂糖，並打發到6分即可。
2將牛奶加入12.5g白砂糖，隔熱水融化。
3把吉利丁片用冷水泡軟，加入牛奶中，繼續隔熱水融化。
4再將完成以上步奏的牛奶倒入果醬中，攪拌另其融合。
5再將混合的果醬倒入奶油中，攪拌均勻，注意用正確的攪拌手法，不要另奶油消泡。
6用小勺將混合好的慕斯，斜裝入杯中，並斜放於冰箱內。
7將凍好後的慕斯杯取出，加入適量純酸奶即可食用。
