原料
高筋麵粉200克, 雞蛋一個(50克左右), 烤椰子片60克, 椰子汁50克, 水60克, 白糖20克, 發酵粉3克, 鹽2克
步驟
1 把除了椰子片的所有原料都放入麵包機攪拌40分鐘。
2 準備好30克的烤椰子片，這個大型超市一般都會賣，如果沒有的話，網上一般都有。放入麵糰攪拌10分鐘。
3 可以把麵糰從麵包機里取出放在另一個容器里發酵40分鐘。
4 麵糰發到兩倍大時，揉一下麵糰排氣，然後蓋上保險膜靜置10分鐘。
5 發酵到25分鐘時，開始割包，在麵糰上面割出三道痕。再發酵10分鐘。在麵糰周圍倒一點橄欖油可以防止粘鍋。烤箱250度預熱5分鐘，然後放入一杯開水，把瓷鍋放在烤架上，放進烤箱下層烤20分鐘，溫度轉為200度再烤10分鐘，注意顏色的變化，如果上面顏色過深，可以蓋錫紙。
