原料
高粉500克, 糖100克, 雞蛋100克, 酵母粉6克, 鹽1.5小匙, 黃油100克, 牛奶220克
步驟
1 把除黃油外的所有原料放入麵包機中攪拌20分鐘。
2 加入100克黃油繼續攪拌20分鐘。
3 攪拌好的麵糰蓋上保鮮膜放在室溫下發酵。
4 發酵至2--2.5倍大。
5 發酵好的麵糰按壓排氣後稱出總重量，等分成12份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6 取一個麵糰擀成橢圓形。
7 翻面後自上而下捲起來。
8 粘緊收口，整成橄欖形。
9 擺放在烤盤中。
10 烤箱中放一碗熱水，進行二次發酵。
11 待發酵至二倍大後，在生坯表面刷上一層蛋液。
12 用剪刀剪開口，如圖所示
13 放入預熱170度的烤箱內，中層20分鐘即可。
14 成品圖
15 像不像一隻只海參？
