原料
低粉90克, 雞蛋5個, 白糖60克, 牛奶60克, 玉米油40克, 葡萄乾60克, 白醋幾滴
步驟
1 葡萄乾要提前浸泡
2 將蛋黃和糖拌勻
3 加油拌勻
4 加奶拌勻
5 加入低粉
6 拌均
7 加葡萄乾拌勻
8 蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖
9 打至乾性發泡
10 蛋白分3次加入蛋黃糊中
11 切拌均勻
12 倒入鋪好油紙的烤盤。摔兩下烤盤使麵糊消除氣泡
13 烤箱提前預熱180度,放入中層,烤20分鐘
14 蛋糕出爐後倒扣在油紙上,揭下上面的油紙
15 然後把蛋糕捲起來 放入冰箱冷藏半個小時,拿出來切成自己喜歡的厚片即可
