原料
糯米粉45克, 粘米粉35克, 澄粉(小麥澱粉)20克, 牛奶185克, 糖粉50克, 色拉油20ml, 吉士粉（黃色冰皮用）適量, 抹茶粉（綠色冰皮用）適量, 紫薯泥（紫色冰皮用）適量, 橙香水果餡適量, 紅豆沙餡適量
步驟
1 將牛奶、色拉油、糖粉混合均勻
2 將糯米粉、粘米粉、澄粉混合,倒入牛奶混合液中
3 攪勻後靜置半小時
4 這時候炒點手粉，糯米粉放鍋里小火炒熟備用
5 將粉末混合物放鍋里蒸15分鐘,蒸的過程中攪拌幾次
6 麵糊變透並慢慢凝固，等水分收干即可離火
7 稍晾涼後，分成幾份加入各色粉末，揉成麵糰
8 準備各種餡料搓圓，今天用了橙香水果餡和豆沙餡
9 手上取一些手粉，將一塊麵糰按扁，加入餡料
10 用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滾上一些手粉
11 先取少量麵糰放在模具花片上
12 裝入模具，放入包好餡的麵糰
13 用力一壓即成型
14 然後就是換著各種顏色做了
15 最後剩下的做個三色的
16 漂亮的冰皮月餅來了！
17 視覺味覺雙重享受
18 裝上禮盒送人很有面子！
小技巧
冰皮月餅放冰箱冷藏幾小時風味更佳!
