鮮美清淡的--------蝦仁湯的做法 0

原料

蝦仁300克, 西蘭花少許, 小雞腿菇少許, 地瓜粉少許, 香菜少許, 薑絲少許, 鹽適量, 味精少許, 白酒小半匙, 糊椒粉少許

步驟

1 主材料:沙蝦650克。

2 剝殼挑去蝦腸。

3 加少許鹽和白酒腌半小時。

4 西蘭花切小朵,小雞腿菇對半切。

5 小雞腿菇焯水,水中加點鹽。

6 西蘭花焯水。

7 蝦仁加點地瓜粉拌勻。

8 起油鍋,爆香薑絲。

9 加入適量開水。

10 先加入西蘭花、小雞腿菇。

11 加少許鹽,再加入蝦仁。

12 滾開後,試下味道再加鹽、味精調好味,加上香菜,糊椒粉。好了。

小技巧

要做湯的蝦仁一定要挑掉蝦腸。

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