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簡介
餛飩的包法千變萬化,馬上就要過年了,一起來包個好兆頭的元寶餛飩吧!
原料
豬肉300克, 紅蘿蔔半個, 香菇3個, 蔥適量, 鹽適量, 蚝油2勺, 醬油3勺, 花生油適量, 餛飩皮適量
步驟
1 準備好餡料的食材,干香菇提前泡發好,豬肉切塊,紅蘿蔔切片。
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2 把香菇,紅蘿蔔,豬肉放到絞肉機絞碎(沒有絞肉機的,用刀剁碎口感會比較好哦)。
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3 攪碎好的肉餡。
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4 把切好的蔥花加入到肉餡中。(蔥花放多點肉餡會比較香哦)
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5 然後加入鹽,蚝油,醬油攪拌混合均勻調味。
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6 香香噠肉餡做好啦,接下來就是包餛飩了!
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7 取一張餛飩皮平放,用筷子夾取適量肉餡放在餛飩皮中間,在餛飩皮四周旁邊沾點水。
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8 然後餛飩皮對摺。
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9 在餛飩皮底部的兩個角沾點水,兩個角疊加在一起捏緊。
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10 哇塞!包好的餛飩是不是很像元寶呢!
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11 平底鍋燒熱加入花生油,將餛飩擺好在鍋里。
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12 將餛飩煎至底部略有焦黃。
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13 再倒入一小杯水,蓋上鍋蓋煮8分鐘左右。
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14 開蓋,大火將水份煮干後,再繼續煎至餛飩底部和表面金黃即可出鍋。
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15 在煮好的餛飩上撒上蔥花,皮薄肉多,唇齒留香的香煎餛飩就做好了!
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