原料
花蛤500克，, 蔥姜適量, 鹽適量, 料酒適量
步驟
1 花蛤在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙。
2 把花蛤洗凈，瀝干水分。
3 蔥切碎，姜切絲。
4 起油鍋，油溫熱時，爆香薑絲。
5 下入花蛤大火爆炒。
6 花蛤微微張口時，烹入料酒 。
7 大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花。
8 加入鹽調味即可。
小技巧
海鮮,無需太多佐料,吃口淡的不用放鹽。
花蛤500克，, 蔥姜適量, 鹽適量, 料酒適量
1 花蛤在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙。
2 把花蛤洗凈，瀝干水分。
3 蔥切碎，姜切絲。
4 起油鍋，油溫熱時，爆香薑絲。
5 下入花蛤大火爆炒。
6 花蛤微微張口時，烹入料酒 。
7 大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花。
8 加入鹽調味即可。
海鮮,無需太多佐料,吃口淡的不用放鹽。
