色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。
主料：生菜（團葉）400克， 調料：香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
1.將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分； 2.用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內； 3.將芝麻醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在生菜上即可。
