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原料
紫薯: 300克, FLUFF棉花糖: 60克, 玉米油: 10克, 低粉: 120克, 黃油: 60克, 蛋液: 25克, 糖: 30克, 鹽: 0.5克
步驟
1紫薯刷洗乾淨,煮熟。蒸也可以,我感覺煮的要熟的快一些
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2取出晾至不燙手
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3將紫薯過篩讓泥更細膩。
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4加入FLUFF棉花糖。
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5加入玉米油攪勻備用。
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6裝入裱花袋
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7黃油融化,加糖攪打均勻。加入蛋液攪勻
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8篩入低粉。
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9拌勻成團。
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10分成六份放到蛋撻模具里用手整型。
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11烤箱180度25分鐘左右。取出晾涼。
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12擠上紫薯泥即可。
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小技巧
如果喜歡甜一些也可以篩上一些糖粉。 fluff棉花糖我用的焦糖味的,也可以按喜好選擇別的口味