原料
雞蛋: 4個， Fluff棉花糖: 40克， 牛奶: 50克， 玉米油: 40克， 低筋麵粉: 50克， 鹽: 1克
步驟
11個全蛋+3個蛋黃，3個蛋白裝無水無油的盆里
2Fluff加入蛋白里，放一邊備用，靜置一會兒，更容易打發
3把蛋黃打散
4加入牛奶，攪拌均勻
5玉米油加熱，微微煮沸
6把低筋麵粉倒入油里，快速翻拌均勻
7把麵糊倒入蛋黃湖裡
8混合均勻，同時預熱烤箱中層150℃，烤盤裡加點熱水，預熱5分鐘
9蛋白靜置過後，加入1克鹽進行打發，提起打蛋器呈小尖角
10取一半蛋白霜與蛋黃湖混合，翻拌均勻
11倒回剩下的蛋白霜盆里，繼續採用翻拌手法混合均勻
12混合好的麵糊非常細膩
138寸模具墊油紙，把蛋糕湖倒入模具廠，輕震幾下
14水浴法，烤箱中層150℃烤50分鐘
15出爐倒扣在烤架上晾涼，涼了撕掉油紙
16把邊緣切掉，切成小塊
17成品圖
18柔軟
小技巧
沒有Fluff就同等量替換細砂糖 每家烤箱溫度不同僅供參考
