原料
雞蛋: 4個， 牛奶: 50克， 鹽: 1克， Fluff棉花糖: 30克， 色拉油: 30克， 中筋粉: 50克
步驟
1一個雞蛋，三個蛋黃，用手抽打勻，加牛奶打勻
2Fluff棉花糖稱重備用
3色拉油小火加熱，將麵粉過篩加入拌勻，倒入蛋黃糊中拌勻，麵糊呈流動狀態
4三個蛋白分三次加入Fluff棉花糖打發到硬性發泡
5將蛋白霜分三次加入麵糊，翻拌均勻，感覺蛋白霜細膩，翻拌時穩定
6麵糊倒入準備好的模具中，模具內墊油紙，振出大氣泡，放入預熱好的烤箱150度水浴40分鐘
7倒扣放涼
8將油紙撕掉
9拍照，好香
10切片享用，加了Fluff棉花糖感覺蛋白霜更穩定，口感細膩棉軟
