原料
寬8cm左右的五花肉: 400g， 南瓜: 300g， 油菜: 2棵， 糯米: 50g， 老抽: 一勺， 糖: 一勺， 鹽: 3g， 甜麵醬: 一勺， 耗油: 一勺， 料酒: 一勺， 八角: 適量， 陳皮: 適量
步驟
1糯米洗凈，慮水，放入平底鍋放入八角、陳皮，大火燒乾，小火慢炒
2炒至顏色變為褐色，放到陰涼處，涼透
3放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎
4五花肉洗凈切成寬8cm、厚0.6cm的厚片，倒入糖、鹽、老抽、料酒、耗油、甜麵醬、糯米粉，用手揉至均勻，腌制一小時左右
5南瓜洗凈去皮，切成跟五花肉差不多的寬度和厚度
6把南瓜和腌制好的五花肉相交擺齊，五花肉皮和南瓜皮的方向一致
7將擺好的南瓜和肉放入碗中，五花肉皮方向朝碗里，入鍋蒸，大火燒開，中火蒸一個小時
8蒸好出鍋
9拿一個盤子扣到碗上，翻過來，扣到盤子上，油菜洗凈、焯水，擺在盤子周圍即可
