原料
東阿牌阿膠: 125克， 核桃: 125克， 紅棗: 125克， 黑芝麻: 150克， 黃酒: 250克， 冰糖: 60克
步驟
1阿膠敲碎，然後放入料理機攪拌成粉末.
2倒入黃酒攪拌均勻，泡製三天。（這個步驟是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，親們 那些開盒就直接熬的 都是為了省事 大大的降低了阿膠的功效哦）
3泡製過後，將事先打成粉的冰糖粉和黃酒阿膠混合物混合均勻倒入鍋中.
4大火熬開，轉小火（注意，苦逼的時刻到了。要不停的攪啊攪啊 不能離開 否則就會...）這個時候會覺得 這臭驢皮 也太臭了 遠遠沒有熬蔥油的時候享受
5小火一直熬到掛旗的程度，這一步對於你的阿膠糕成功與否格外重要，也關係到黃酒有沒有充分揮發。
6火轉到最小放入核桃仁、紅棗攪拌均勻後最後放黑芝麻
7攪拌均勻以後把阿膠糕放入事先準備好的模子，趁熱壓平（各種粘手啊）然後晾涼後蓋上蓋子放到陰涼避光的地方靜置 大概三天三夜
8OK 就可以拿出來切片吃了 經過靜置後的阿膠糕 臭驢皮的味道完全消失 細嚼下 黑芝麻核桃和紅棗的香氣縈繞口中 美味啊 吃一片完全不過癮 怎麼辦
小技巧
配料一定要好 我選用的是東阿牌阿膠 黃酒選的是八年陳的即墨老酒 紅棗是新疆若羌棗 核桃是雲南紙皮核桃 黑芝麻是樓上的有機黑芝麻 紅棗洗凈晾乾去核切丁 核桃洗凈烤熟 冰糖打粉
