原料
蟲草花: 若干， 三黃雞: 半隻， 姜: 兩片， 鹽: 若干， 細面: 若干， 娃娃菜: 一顆， 生抽或蒸魚豉油: 一小碟， 蔥姜油: 若干
步驟
1整隻三黃雞洗凈，剁成小塊，把雞胸肉等不適合煲湯的部分收起來留作他用。剩下雞架和部分肉，大約半隻的量，就足夠了。
2涼水下鍋，把雞肉焯水，去除髒東西，然後撈出雞肉洗乾淨。
3砂鍋，放足夠熱水，把雞肉，姜和蟲草花一起放進去，開始煲湯，20-30min左右。
4洗凈娃娃菜，一葉一葉掰開備用。雞湯熬煮15min後，可以加入娃娃菜，並調入適量食鹽，再煮約10-15min即可。
5在煮雞湯的過程中，另啟用一個鍋煮麵，雞湯配細面比較好，量隨個人需求。還準備一碟蘸料，用蔥姜小火熬油，有香味後將一勺熱油澆在醬油上即可。
6在大碗里先放上煮好的細面，再放入雞肉和菜，撒點香蔥末也可以，最後澆上雞湯即可。三黃雞比較清淡，可以蘸蘸料食用。
小技巧
特別特別推薦這個蔥姜油醬油蘸料，各種蒸的煮的沒重味的海鮮都可以配這個吃，非常鮮美。
