主料：梅頭肉 腌料：醬油，鹽，白糖，蜜糖，五香粉，姜蔥蒜，叉燒粉（或醬）適量
1、將肉加腌料腌制，時間稍長一些較好，會更入味。若次日烤，頭一天可腌制。 2、攝氏400度烤45分鐘左右（適個人烤箱和肉的大小而定）至熟。
