原料
高筋麵粉: 590g， 糖: 71g， 鹽: 9g， 奶粉: 18g， 液體量: 1個大雞蛋， 等於: 雞蛋約60g， : 加上水， : 一共325g， 酵母: 6g， 黃油: 30g， 葡萄乾: 148g
步驟
1除黃油、葡萄乾外，所有的材料混合揉成光滑的麵糰，加入軟化的黃油繼續搓揉至麵糰擴展階段（就是麵糰光滑、切一小塊下來兩手輕輕拉開麵糰有厚的類似於口香糖的膜出現。）
2加入葡萄乾將葡萄乾均勻的揉進麵糰中即可。
3麵糰發酵至2.5倍大，手沾乾粉插入麵糰中，再抽回手指有一個不塌陷、洞洞略為回彈形成一個下窄上口寬的錐形洞洞即表示一發成功
4麵糰等量分割成20個（每個60g）小麵糰，滾圓表面蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
5鬆弛後的麵糰再次邊手稍用力的滾圓邊幫助排氣，放置於烤盤上，表面蓋保鮮膜進行二發 至原來體積的2倍大
6烤箱預熱180度，上下火 烤15分鐘即可
