![](/images/node/20/201945.webp?1638102420)
原料
奶油奶酪: 80g, 奶油: 40g, 糖: 35g, 玉米澱粉: 15g, 雞蛋: 2個, 原味酸奶: 25g, 檸檬汁: 幾滴
步驟
1準備好所有材料,雞蛋分離蛋清蛋黃
![](/images/seq/66/664053.webp?1638153455)
2打發蛋白,加入檸檬汁,蛋白容器一定乾淨無油無水。分三次加入糖。
![](/images/seq/66/664054.webp?1638153456)
3打發一下奶油奶酪
![](/images/seq/66/664055.webp?1638153456)
4加入蛋黃繼續打勻
![](/images/seq/66/664056.webp?1638153456)
5加入酸奶,澱粉打勻
![](/images/seq/66/664057.webp?1638153456)
6加入1/3蛋白霜,上下拌勻,然後全部倒入蛋白霜中上下拌勻即可。一定不要來回畫圈攪拌以免消泡。烤箱烤盤注入水170度預熱備用
![](/images/seq/66/664058.webp?1638153456)
7均勻裝瑪芬杯,我裝了9小杯,等於6寸的蛋糕模的量。模具根據自己喜歡選用。170度30分鐘。如果用6寸模需加15分鐘左右。
![](/images/seq/66/664059.webp?1638153456)
8出烤箱後後冷卻入冰箱冷藏後即是入口即化的徹思叔叔蛋糕了!
![](/images/seq/66/664060.webp?1638153456)