材料粟米粒、洋蔥末、麵粉、奶油、黃油、鹽、胡椒、雞湯
(1)取鍋加入黃油，將洋蔥末炒香，投入粟米粒，翻炒後倒入雞湯，燒開後改用小火煨。 (2)另取鍋用黃油將麵粉炒香成麵糊，徐徐倒入粟米湯，同時不停攪拌使麵糊化解至湯水起稠。 (3)用粉碎機將湯及粟米粒打碎。 (4)把粉碎過的湯燒開，加入鹽、胡椒和奶油即可。 特別關照 粟米粒要粉碎細膩。
