原料
薑汁: 適量， 牛奶: 適量， 白糖: 1-2勺
步驟
1準備食材，牛奶蛋白質含量越高就越容易做成功哦~
2生薑洗乾淨去皮後， 用刨子將生薑磨成絲；
3放在過濾網上， 用勺子碾壓擠出生薑汁；
4濃濃姜味撲面而來， 把擠出來的汁水集在一個碗中；
5然後煮牛奶， 把奶倒入奶鍋中， 小火加熱到微微沸騰後關火， 再加入細砂糖拌勻， 放在一邊降溫到70度左右。
6薑汁撞奶的關鍵在於「撞」。 把牛奶快速倒進盛著薑汁的碗中， （比例大約是奶25:姜2） 不要晃動和攪拌， 等十五分鐘左右， 讓其自然凝固。
7薑汁撞奶的關鍵在於「撞」。 把牛奶快速倒進盛著薑汁的碗中， （比例大約是奶25:姜2） 不要晃動和攪拌， 等十五分鐘左右， 讓其自然凝固。
8如果你不想喝熱的， 也可以放入冰箱冷藏後再喝， 另有一番風味呢~
小技巧
除了口感一流之外， 喝薑汁撞奶有助於促進體內血液循環， 甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用， 沒事兒來一碗， 健康美食兩不誤！
