黯然銷魂面-不只是一碗面 0

原料

方便麵: 一包, 雞蛋: 一個, 菜心: 隨意, 追求美食的心: 一顆, 計時器: 一個, 麻油: 一茶匙

步驟

1我們先來做黯然銷魂蛋: 要做到蛋白嫩滑,蛋黃不破並且熟得剛剛好,關鍵需要一個鍋蓋,和少許的水。

2先將平底鍋預熱,下油,再將雞蛋慢慢放到鍋里煎,把蛋黃輕輕放在中間並且不能弄破。等到周邊的蛋白都凝固了,這個時候需要一湯匙的水,加水之前記得把鍋蓋擋在自己前面,預防被油濺到。把水快速澆到雞蛋的邊緣,立刻蓋上蓋子,當水沸騰了之後熄火,利用鍋的餘熱把雞蛋蒸熟。當看到蛋黃表面凝結了一層白色的蛋白,就可以了。

3接下來,我們要做油水菜心,步驟非常簡單,關鍵在於燙菜心的時候不可以蓋鍋蓋: 當水燒開了之後,放一勺白糖。 等糖融化了之後,放油,要放多一點(具體要看你要燙多少菜心),菜心很吸油。     燙的菜心洗的時候要連頭洗,菜葉子不剝開。     最後菜心熟了,一條條地碼好在碟子上,在上面澆少許的醬油。

4登登登登!主角面出場。

5首先燒開一鍋100℃的水,把面放進去煮3分鐘,過程要蓋上蓋子,不能偷看。

6期間我們把調味料都打開放進碗里,這個時間,還要另外燒一鍋開水。

73分鐘過後,把方便麵瀝干水,放進裝有調味料的碗里,加上麻油拌勻。拌勻後加上後來燒開的開水,沿著邊緣澆到8分滿。

8然後,把黯然銷魂蛋和油水菜心加到裡面去,然後,我們要耐心地等,3分鐘

9當時間到達2分59秒的時候,你就可以動筷子了,去迎接那來自3分鐘的極致享受吧……

10嘗試過,感覺還是比一般的做法要好吃。感覺以後都要這麼浮誇神經質地煮麵了[捂臉] ……

相關菜譜