原料
牛腩: 800克， 土豆: 3個， 西紅柿: 8個， 姜: 1片， 洋蔥: 1個， 番茄醬: 4勺， 鹽: 10克， 胡蘿蔔: 1根， 現磨黑胡椒: ， 義大利綜合香料:
步驟
11.番茄滾水去皮，洋蔥切丁或者塊，胡蘿蔔切丁，土豆切丁，大蒜拍碎，姜拍壓
22.熱鍋放油下蒜下牛腩肉、洋蔥炒香，加足量開水大火滾30分鐘
33.去皮番茄整個丟入湯鍋內，稍微用勺壓碎，下姜，我放了一點現磨黑胡椒和義大利綜合香料，煮30分鐘
44.整鍋湯倒入入高壓鍋內，30分鐘（這個時間根據你牛肉好壞來，我用的氂牛肉，燉了很久） 5.開高壓鍋，看肉是否已夠軟，加入胡蘿蔔丁、土豆丁，放適量番茄醬（千萬不要多），加少許鹽，放金鉤（放蝦皮也OK，不放也OK）。蓋上蓋子繼續壓10分鐘
56.開高壓鍋，食材已經完全入味軟爛，加入鹽 黑胡椒 調味（你只加鹽和雞精也可以），完成
小技巧
我覺得番茄能買到土番茄最好啊！番茄味濃郁，買不到就多放一兩個。牛肉當然也是越真資格越香。湯里的蔬菜一定要軟爛！濃湯的濃郁口感不要太好！
