原料
雞胸肉: 1大塊， 麵包糠: 適量， 雞蛋: 1-2個， 澱粉: 適量， 鹽: 1茶勺， 醬油: 1湯勺， 蚝油: 1湯勺， 黑胡椒粉: 適量， 食用油: 適量
步驟
11.將雞胸肉反覆用水沖洗乾淨。
22.切成薄片，用刀背交叉偏大，雞肉的體積會明顯變大。
33.放入鹽、醬油、蚝油和黑胡椒粉，用手抓勻，腌制2小時，讓雞肉充分入味。
44.將澱粉、雞蛋液和麵包糠分別放入三個碗內。
55.把腌好的雞肉依次裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠。
66.鍋里倒入適量的油，燒至七分開，將雞肉放入鍋內，中小火炸至兩面金黃即可。
小技巧
醬油和蚝油的用量可以根據雞胸肉的大小適當增減，我買的1大塊雞胸肉是1斤左右。
