雞腿: 2個， 板栗: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量
1板栗買的時候直接讓商家用機器去皮，回來洗凈，用熱水煮5分鐘。
2雞肉用熱水焯掉血沫
3蔥切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒切段和花椒一起放入碗中備用
4鍋中倒入玉米油燒熱，放入全部佐料炒香
5放入雞肉翻炒
6加板栗，鹽，糖，生抽，老抽，料酒繼續翻炒一下
7加水沒過菜，大火煮開後轉小火燜20分鐘左右。
8大火收汁，出鍋
