雞腿: ， 板栗: ， 水: ， 油: ， 蔥段: ， 薑片: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 白糖: ， 八角:
1鍋中加水，水開後倒入板栗，我這個板栗是去了外殼的
2板栗大概煮個5分鐘這樣，就比較好去內皮了
3鍋中底油，油八成熱下蔥段，薑片爆香一下，然後將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時，加入料酒，醬油大火翻炒溢出香味
4加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入板栗大火燒開後，轉小火燒25分鐘這樣即可
5起鍋時前大收個汁，有少量湯汁為宜
