【頭媽廚房113】蒜香烤茄子 0

原料

茄子: , 青椒: , 紅椒: , 胡蘿蔔: , 白蘑菇: , 豬肉: , 大蒜: , 生薑: , 澱粉: , 食用油: , 蚝油: , 白糖: , 料酒:

步驟

1豬肉切末,加少許料酒和澱粉腌制半小時。

2茄子洗凈去蒂後,如圖所示,將圓茄子對半切開,分別劃十字刀。

3在茄子表面刷上一層食用油,放入預熱好200°C的烤箱烤10分鐘。

4在烤茄子的同時炒制蒜香肉末。大蒜和生薑切末,青椒、紅椒、胡蘿蔔切粒,加蚝油、白糖一起翻炒。

5加適量清水煮沸。

6從烤箱中取出茄子,澆上炒制好的肉醬。

7將茄子放入烤箱中,200°C繼續烤10分鐘左右。茄子一定要烤軟才好吃。具體溫度可視烤箱而定,200°C~220°C之間就可以了。

8茄子烤好後,取出就可以吃了。軟軟的茄子配上豐富的醬汁,想不下飯都難啊。

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