原料
麵粉: 290克，麵條， 雞蛋: 一個，麵條， 鹽: 少許，麵條， 水: 100克，麵條， 可可粉: 5克，麵條， 肉丁: 炸醬， 洋蔥丁: 炸醬， 豆瓣醬: 炸醬， 糖: 炸醬， 油: 炸醬， 味精: 炸醬， 黃瓜絲: 拌菜， 胡蘿蔔絲: 拌菜
步驟
1雞蛋打在盆內，加入鹽少許，水100克，打散
2加入麵粉，慢慢揉成麵糰
3麵糰分成兩塊
4其中一塊加入可可粉，揉成咖啡色的麵糰
5將兩塊麵糰摞起來（中間千萬別放麵粉）
6用擀麵杖擀成圓餅
7用擀麵杖捲起麵餅
8用雙手慢慢按壓，再伸開，撒麵粉，抹勻
9再次用擀麵杖捲起，用雙手按壓。重複這個動作，直至將麵餅擀至想要的大小或者是厚度
10用擀麵杖將麵餅捲起，將擀麵杖抽出
11用刀將麵條切開
12抖摟散開，麵條就做好了
13洋蔥切丁，豬肉切丁
14平底鍋內放油，燒熱，加入洋蔥丁和豬肉丁爆炒
15至豬肉熟，加入豆瓣醬
16加入少許水，燒一會，加入白糖、味精調味即可
17鍋內燒開水，加入少許鹽，防止粘連。將麵條倒入鍋內，麵條煮熟即可。要是一次吃不完可以用點涼水拔一下，這樣也不會粘一起
18黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲備用
19吃的時候將麵條舀入碗內，放點蔬菜絲，加上豆瓣醬攪拌均勻即可開吃
小技巧
1、和面的時候加點鹽，會增加麵糰的硬度，使麵條更勁道，好吃。 2、麵糰中加入雞蛋是為了口感好，營養還豐富啊！ 3、煮麵條的水中加入少許鹽，煮的時候不會粘連。 4、一次吃不完的麵條，就用涼水拔一下，這樣也是會防止粘連。 5、麵糰一定要硬，俗話說，軟麵餃子硬麵湯，我的這個配方差不錯的，很硬。你要是不想稱，就慢慢加入，麵糰要硬就好了。
