原料
高筋麵粉: 大概200克左右， 鹽: 少許， 涼開水: 適量， 捲心菜: 適量， 豬肉: 少許， 干辣椒: 少許， 生抽: 少許， 鹽: 少許
步驟
1取適量高筋麵粉倒入乾淨碗中，取少許鹽放入麵粉中攪勻
2取適量涼開水慢慢的一點點倒入麵粉中，用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀，就用手慢慢揉，這裡特別注意水要慢慢的一點點的倒，千萬不要一下子全部都倒入了。這裡的麵糰不要太濕要干一點。
3把麵糰揉光滑，放那醒一下，大概十來分鐘。
4醒好後，放面板上在揉一下，然後擀成很薄的面片。
5切成一條條的，撒上乾麵粉，把麵條分開。
6鍋里水燒開下麵條煮到八分熟，撈起來過涼水，放在一旁備用。
7鍋里放油，下豬肉炒出香味，再放干辣椒，再下捲心菜炒，倒入鹽生抽，再把一旁的麵條下鍋翻炒一兩分鐘就可以起鍋了。
