原料
大概8個70克月餅的配料糯米粉: 45G， 粘米粉: 35G， 澄面（小麥澱粉）: 20G， 牛奶: 185G， 糖粉: 50G， 植物油: 20Ml， 豆沙餡兒（或者別的口味兒餡兒料）: 240G， 月餅模具:
步驟
1淘寶購買的食材
2各種口味兒的餡兒料 親們可以很容易的從淘寶店鋪買到
3做冰皮需要的
4做冰皮需要的
5做冰皮需要的
6平均一星期用掉一瓶橄欖油，親們看看家裡油不夠的話可以買些油回來
7月餅模具團不一樣 親們看喜歡哪款買哪款就好
8做冰皮月餅需要的原材料
9按說明稱重
10按說明稱重
11粉稱重
12牛奶稱重
13糖粉稱重
14食用油稱重
15澄粉炒熟 一會兒放到模具里 防止冰皮太粘不好脫模
16稱重好的餡兒料以每個30克 團成小圓球
17製作過程： 1.在盆里倒入牛奶，糖粉，植物油，攪拌均勻； 2.倒入糯米粉，粘米粉，澄面；充分攪拌均勻，成為稀麵糊； 3.攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟； 4.蒸熟的麵糊，用筷子使勁地攪拌至順滑，然後等待其冷卻，就是冰皮了。
18做出來的冰皮月餅
195.冷卻後，把冰皮分成40g一個，豆沙餡分成30g一個。在手下拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙餡（剛冷卻的冰皮使用起來可能比較粘手，可將冰皮放入冰箱冷藏1-2小時，就不會粘手了） 6.用冰皮把豆沙餡包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口 7.在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來，這樣可以方便脫模哦。再把包好的冰皮麵糰放進模具 8.用手掌把麵糰壓實了 9.把月餅模用力磕一下，再倒出來，冰皮月餅就做好了。做好的月餅放進冰箱冷藏一晚，就可以吃了
