原料
白砂糖: 13克， 鹽: 2克， 黃油: 72克， 水: 113， 牛奶: 33克， 低粉: 102克， 常溫雞蛋: 3個（每個約60克）， 草莓: 250克， 淡奶油: 300克， 糖: 25克， 法芙娜黑、白巧克力: 各35克， 分量: 20個
步驟
1文火加熱攪拌鹽、糖、黃油、水和牛奶，同時打散蛋液。混合液開鍋20秒迅速倒入過篩低粉，快速攪拌糊化麵粉盆底起膜後離火冷卻，再分次加入蛋液充分攪拌至如圖倒三角
2取小部分麵糊用最小號的圓口花嘴擠花籃把手，事先在烤盤上擺好紙模估好間距。此步手要穩，保持把手形狀和粗細一致；手指略沾水撫平收尾處後送入預熱180度烤箱烤制7分鐘
3餘下麵糊用大號曲奇花嘴擠花籃主體以模仿花籃編織痕跡，擠出花型一致，留足間距，沾水壓平頂部送入預熱190度烤箱烤制15分鐘，轉180度15分鐘
4黑、白巧克力在擠把手之前已放入容器隔水融化，此時溫度正好。擺好蝴蝶紙模，開始巧克力翻印。放入冰箱冷藏備用；
5泡芙主體合格成品需要下半部分相對飽滿紋路清晰，上部有自然開裂，切割時更易下手
6淡奶油隔冰水打發備用，切掉2/5泡芙體，留下半部分擠入奶油，擺放切好的草莓頂部，周圍緊密擠一圈奶油，既遮擋切割處也可作為把手和主體的粘合劑
7定好把手位置輕輕插入擺放，略保持幾秒穩固定位
8分批取出冷藏的巧克力蝴蝶，一一取下擺放，動作一定要迅速，以免手溫融化巧克力。
9成品完成
10第二名，悄悄得瑟一記，其實做得不算理想，但可能比較切題有加分吧。與專業選手差距很大，繼續努力哦。
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小技巧
- 把手和泡芙體的擠制都需要力道一致，形狀穩定，這個需要多練。 2. 翻印巧克力建議選用法芙娜，流動性很好。 3. 所提供配方的糖量經過實踐是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可適量增加糖分比重
