原料
冰皮粉: 200， 60度溫開水: 100， 溫淡奶油: 10， 白油: 20， 熟粉: 30， 各種蔬果乾粉: 各2克， 各種餡: 每粒15克
步驟
1各種材料
2準備花片
3 模具洗凈涼干，模具和花片安裝好，內壁抹層薄玉米油，倒一勺熟粉進去,轉一圈再倒出來。 冰皮粉與液體混合搓揉十分鐘，加入白油再揉成稍有彈性而不粘的麵糰， 各種蔬果粉稱量好，白麵糰一分為2，其中一份分4，各自加入蔬果乾粉揉到順滑不見顆粒, 分別靜止30分鐘，放在保鮮紙上防粘，
4白麵糰分割，每份35克， 餡料各15克，滾圓， 用虎口包入餡料，收口向下，滾滾熟粉。在模具上碼上自己喜歡的一些色團， 然後把白團碼入模具，填滿四周，倒放在有熟粉的墊子上,快而輕提壓提手五下，讓月餅表面有基本花紋定形，然後四指拉起壓杆的同時拇指向下壓，這樣花式形狀就出來了。 全部做完冰箱冰藏半天徹底定型
5我喜歡淡雅的，所以色調得淺，這樣看起才雅致舒心，如喜歡深色，果粉可以加量。
6冰皮月餅比蘇式和廣式月餅健康些還操作簡單些，
小技巧
加入淡奶冰皮更香口感更好。
