原料
胖頭魚魚頭: , 湖南剁椒: , 姜: , 蔥: , 蒸魚豉汁: , 蒜: , 油: , 粉絲:
步驟
1把魚頭洗乾淨,將鹽均勻塗拌在魚頭上,腌制5分鐘,在盤底放2片生薑,少許蔥絲,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的適量薑絲
2在盤子空白的地方放上泡好的粉絲
3熱過放油,油熱放入蒜末,蔥花,薑末,爆香後,再加入剁椒,大火爆炒後,加蒸魚豉汁均勻後出鍋,澆在魚頭上
4隔水蒸15分鐘,關火,虛蒸5分鐘後出鍋,即可
胖頭魚魚頭: , 湖南剁椒: , 姜: , 蔥: , 蒸魚豉汁: , 蒜: , 油: , 粉絲:
1把魚頭洗乾淨,將鹽均勻塗拌在魚頭上,腌制5分鐘,在盤底放2片生薑,少許蔥絲,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的適量薑絲
2在盤子空白的地方放上泡好的粉絲
3熱過放油,油熱放入蒜末,蔥花,薑末,爆香後,再加入剁椒,大火爆炒後,加蒸魚豉汁均勻後出鍋,澆在魚頭上
4隔水蒸15分鐘,關火,虛蒸5分鐘後出鍋,即可