原料
❶戚風卷：: ， 雞蛋（每個60-62g左右）: 4隻， 低筋麵粉: 80g， 糖（蛋白：20g；蛋黃：3.8g）: ， 玉米油: 33.1g， 牛奶: 76g， ❷虎皮：: ， 蛋黃: 6個， 糖: 33.4g， 玉米澱粉: 20g， ❸夾心：: ㈠、㈡任選其一， ㈠：奶油餡：: 10:1， 淡奶油: 190g， 糖: 9g， ㈡：榴槤餡：: ， ⑴榴槤: 178g， ⑵牛奶: 120g， ⑶淡奶油: 80g， ⑷糖: 8g， ⑴、⑵混: 打成泥， ⑶、⑷: 打發， ⑴⑵⑶⑷: 拌勻
步驟
1過程圖見魯卡小寶。 做虎皮蛋糕卷 的卷法見君之。 p.s 戚風開裂了。溫度高了……
2屋諾做的虎皮
3用自製藍莓醬 和上面戚風剩的邊角料做了夾心藍莓蛋糕
4還有用剩的榴槤餡做的 冷凍中的榴槤雪糕
5榴槤盒子蛋糕 用戚風邊角料做的
小技巧
做戚風要無油無水。一定要有耐心哦！加油！下回試試再減一減 油和糖。健康第一嘛！
