原料
雞胸肉: 2塊， 蒜末: 半頭， 生抽: 兩湯勺， 胡椒粉: 根據喜好， 澱粉: 玉米澱粉， 雞蛋: 兩個， 麵包糠: 半袋， 菜籽油: 適量
步驟
1雞胸肉切成片、用刀背兩面敲鬆軟、大約兩倍大、這樣更容易入味、雞胸肉也不柴、有錘肉器就更方便了
2放入蒜泥、生抽、胡椒粉。用手抓勻、順便做個馬殺雞～蒜泥多多的、這樣炸的時候別提多香了！！！
3放入保鮮膜、放入冰箱冷藏一夜、對是冷藏、千萬別冷凍啊！！！當然腌制時間越長就越入味
4順序千萬別錯了。雞胸肉先裹上澱粉然後雞蛋液最後麵包糠！
5炸東西最好用菜籽油、這樣炸出來香！鍋別用平底鍋這樣費油！炒鍋就可以、鍋熱了之後、不知道油溫可以用麵包糠先試試溫度。先大火炸定型、再小火炸透、差不多五六分鐘吧
6腌雞排的時候我沒放鹽、生抽里有鹽足矣。 可以配上番茄醬、或者是撒上孜然、椒鹽！ 和一家人靜靜享用、別提多幸福了！祝大家吃好喝好還不長胖！
小技巧
裹澱粉的時候、可以準備一個保鮮袋裡面放入澱粉在把雞胸肉放進去、然後搖一搖。這樣不粘手、澱粉還能裹上雞胸肉、重點是薄薄一層、特別贊
