原料
五花肉: 700克， 姜: 適量， 白糖: 適量， 花椒: 適量， 甜麵醬: 適量， 米粉: 適量， 紅苕: 1000克， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量
步驟
1帶皮三線肉，紅苕一大個。
2肉切片，我喜歡把瘦肉單獨切出來，姜切顆。
3肉切好，準備腌制。
4甜麵醬，姜顆，鹽，白糖，雞精，花椒，生抽，加入這些攪拌均勻。
5準備米粉，這個是朋友送的。一般而言，這個是大米炒制再磨成粉末的，裡面有花椒辣椒和一點鹽。
6紅苕切成塊，放入蒸鍋裡面。
7腌制好的肉一片一片放入蒸鍋。
8特別說一下，一般而言，家庭蒸的粉蒸肉要用碗，我覺得快速蒸好的方法就是直接放進蒸鍋。
9蒸好是這種。
小技巧
這種粉蒸肉蒸一次，可以吃兩天，簡直就是不用考慮每天做個什麼大菜了。
