原料
食用梘水: 80g， 轉化糖漿: 280g， 花生油: 110g， 中筋麵粉: 500g
步驟
1選用新鮮的花生油，我這個配方大概做43個50g的月餅！餅皮20g，餡料30g！因為我是新手怕不好收口
2轉化糖漿和梘水混合均勻後加入花生油混合均勻，然後倒入中筋麵粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜鬆弛1-2小時！
3蛋黃噴上白酒去腥然後在烤箱裡烤大約5分鐘，200度溫度
4捏好搓圓的蛋黃蓮蓉，30g每個
5餅皮搓圓壓扁，然後包入蛋黃白蓮蓉，在手的虎口慢慢推上去收口
6半成品，在壓模前用糕粉摸一下防粘、好漂亮吧
7成品，我喜愛的花片
8成品，漂亮……
9放入烤箱200度烤5分鐘刷一點蛋液，最好用毛刷！然後180度溫度烤20分鐘後取出！然後用廚房紙巾吸油晾過夜再包裝，好漂亮！
10經過一宿後準備包裝
11封好口成品大功告成，送人也很有體面！✌️零失敗哦！
小技巧
鬆弛時間不能超過2小時！新手收口比較複雜
