原料
生薑大蒜洋蔥: 適量， 豬肉: 適量， 小青椒: 一隻， 小紅辣椒: 一隻， 杏鮑菇: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 豆芽菜: 一把，適量， 料酒: 一勺， 耗油: 一勺， 生抽: 一勺， 老抽: 一勺， 水澱粉: 半碗
步驟
1洋蔥 大蒜頭 生薑切末 靜置 肉切末 倒入料酒 靜置 胡蘿蔔 杏鮑菇切丁 靜置 豆芽 辣椒們切丁 靜置 生抽老抽料酒1:1：2 靜置 水澱粉 1:1 靜置
2熱鍋 爆炒洋蔥大蒜頭生薑末 加一點點糖 香味四溢後，加入肉末，爆炒一分鐘。 加入生抽老抽混合物，爆炒。 加入胡蘿蔔杏鮑菇末 爆炒 加入耗油一勺。 加入水澱粉。 加入辣椒 豆芽，小火炒。
3煮麵，面熟後靜置於冷水中。 我用的是細細的擔擔麵噢(*¯︶¯*)
4在碗里滴幾滴香油 辣椒油，倒上面，淋上調製嚎的肉末醬料。
5拌一下 吃吧╮(╯▽╰)╭
小技巧
烹制醬料的時候一定要按順序噢，不然青椒就黃嚕(¯︶¯)。 不要放鹽啦，醬油和耗油本身就已經很咸嚕。
