原料
黃油: 65克， 低粉: 100克， 糖粉: 40克， 全蛋液: 25克， 杏仁: 適量(裝飾用可不放)
步驟
1黃油室溫軟化後用打蛋器打至順滑,(我一般都手動打).加入糖粉打至發白呈蓬鬆狀
2分三次加入全蛋液,每次加入的蛋液要打至吸收才加第二次(全蛋液是小孩搶著打的,蛋白打得有點不勻)
3打至呈奶油霜狀,加入過篩的低粉,拌勻
4裝入裱花袋,擠到鋪了油紙的烤盤上,放上杏仁裝飾,留點空間不能太密,烤的時候稍有點膨脹
5送進預熱好的烤箱,150度烤15-20分鐘,出爐放烤網上晾涼密封保存.(剛出爐的時候會有點軟,涼了後就會脆了)
小技巧
這次我是用12升小烤箱烤出來的,大概烤兩盤的量.小烤箱溫度還是有點不均勻. 我的烤箱溫度比實際高,溫度只供參考,還是按照自己的烤箱溫度為準. 如果做抹茶味的是把低粉減去2克加入抹茶粉2克就是了.如果加多了小孩不吃,所以我都是加2克,稍有顏色但味道稍帶茶清香但不很濃 甜度我覺得夠了.如果喜歡甜的話,糖可以適量加多5克
