新鮮水牛奶250毫升，鮮老薑汁適量，白糖少許
1把水牛奶和白糖加熱到75---80度左右。 2老薑榨汁（濾渣），取約10克薑汁放在碗里。 3把奶倒入薑汁里，靜候約8--10分鐘，美味成功。
水牛奶如果買不到，可用光明或蒙牛特濃牛代替。 檢驗成功的方法可用勺子放在奶碗面不沉就可以。
